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水煮大虾,冷水煮和热水煮,有啥区别?很多人不知道,您知道吗?

admin2022-04-2816新2最新网址

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水煮大虾其实就是白灼虾,口味清淡,蘸着调料汁,别提多美味,但我媳妇却喜欢酒店制作的白灼虾,老说我烧的虾腥味重,所以,她更加喜欢吃油焖或者椒盐味的。

腥味重,开始我不太在意,吃虾还是一件非常快乐的事情,但经不住我媳妇反复说,说得多了激起了我的好胜心,开始研究酒店如何白灼虾的做法。

功夫不负有心人,当我从我媳妇那学会开水煮速冻饺子的技巧之后,突然某一天,我仿佛开窍一般,举一反三,实验成功,原来想要白灼虾没有腥味其实同水温有着巨大关联。

我媳妇喜欢吃虾,所以我也在她的要求下,学会了好多虾的做法,比如:白灼虾、椒盐基围虾、豌豆草菇炒虾仁、油炸小河虾、金针菇蒜蓉蒸虾、油爆河虾、油焖大虾、香辣干锅虾、清蒸大虾等做法,当然我们也不可能只盯着一种虾吃,而是会购买各种各样的大虾,比如:河虾、基围虾、对虾、小龙虾等。

从烹饪方法和口味上来,我最喜欢白灼虾,也就是水煮大虾,当我媳妇喜欢吃椒盐基围虾、油焖小龙虾、蒜蓉小龙虾、清蒸小龙虾等。

夏天的小龙虾没有白灼的做法,顶多就是清蒸,相对来说,口味要比油焖大虾清淡不少,我媳妇看在小龙虾的面子上,偶尔也会吃一些,但始终比不上她喜欢的椒盐基围虾和油焖的做法。

从我的角度来说,白灼虾的做法最简单,能吃到虾肉的原汁原味,唯一的缺点就是腥味重,而椒盐和油焖的做法,除了虾肉的口感,更多的是调味料的味道,比如:干辣椒、火锅底料、花椒粒等香辛料的味道。

说来也怪,每次给我媳妇制作油焖大虾,吃过之后她就容易上火,可能是太辛辣、太油腻的缘故,而吃白灼虾,基本上就不会有问题。

从自身健康的角度来进行选择,最后我媳妇选择了白灼虾,而我经过反复的实践和经验总结,制作的白灼虾,腥味是越来越少,最后好像有点酒店白灼虾的那个样子。

水煮大虾(白灼虾),冷水煮和热水煮,有啥区别?很多人不知道,您知道吗?从生活实践中积累了不少经验,那我也来给大家说说我的看法,大家可以在评论区留言,您在家是用冷水煮虾还是热水煮?

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一、虾的品种有哪些?

我们先说虾有哪些品种?先来个纸上谈兵,啥意思?因为,我介绍的这些虾的品种,大多数消费者,当然包括我在内,我们都无法同超市、菜市场上销售的各种虾进行对号入座的,但我们还是需要知道,超市菜市场,能够买到的虾的种类有:

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