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苦瓜、香菜、油柑,奶茶内卷从暗黑料理开始

admin2021-10-1829

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苦瓜、香菜、油柑,奶茶内卷从暗黑料理开始

涂梦莹

2021-10-17 13:13:09

来源: 时代周报

你方唱罢我登场

内卷,是2021年新茶饮行业的关键词。

从小众水果油柑、黄皮破圈,再到生椰成为主流原料,甚至苦瓜、香菜、蒜头、青椒也都成为另类搭配,以前难以想象的原料先后登场,成为新茶饮的宠爱。最近,就连“烩面(实际上还是椰制品)”都成为蜜雪冰城的奶茶新料。

新茶饮创意层出不穷,产品同质化特征却仍然明显。

今年以来,市面与油柑、黄皮相关的饮品就达数十种。在生椰成为热门爆品后,“生椰+”也成为新式茶饮必备品类。

诞生于广州的茶救星球,另辟蹊径将当季鲜蔬融入新茶饮,在业界刮起一股“苦瓜热潮”。

“苦瓜、香菜本身就是中国果蔬文化的特色,与茶饮结合,带来了更丰富的可能性。这也成为一种新的竞争力,将是国潮茶饮的新方向。”茶救星球创始人苏允生在接受时代周报记者采访时表示。

不断寻找另类搭配,最终产出的是“暗黑料理”,还是特立独行的商业新故事?新茶饮品牌该如何摆脱行业内卷焦虑?苏允生认为,除了创意搭配的爆品,新茶饮还需成为有质量、有体验的品牌,能与消费者深度思想交流并获得认同,才有机会突破内卷。

新茶饮跟风

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今年,头部茶饮品牌喜茶、奈雪的茶纷纷推出油柑饮品。一时间,这种曾专属于潮汕地区的小众水果火遍全国。

油柑身价暴涨,从均价5元/斤涨至40元/斤。时代周报记者了解到,6月期间,多数果园油柑早已供不应求,断货已是常态。

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苦瓜、香菜、油柑,奶茶内卷从暗黑料理开始

涂梦莹

2021-10-17 13:13:09

来源: 时代周报

你方唱罢我登场

内卷,是2021年新茶饮行业的关键词。

从小众水果油柑、黄皮破圈,再到生椰成为主流原料,甚至苦瓜、香菜、蒜头、青椒也都成为另类搭配,以前难以想象的原料先后登场,成为新茶饮的宠爱。最近,就连“烩面(实际上还是椰制品)”都成为蜜雪冰城的奶茶新料。

新茶饮创意层出不穷,产品同质化特征却仍然明显。

今年以来,市面与油柑、黄皮相关的饮品就达数十种。在生椰成为热门爆品后,“生椰+”也成为新式茶饮必备品类。

诞生于广州的茶救星球,另辟蹊径将当季鲜蔬融入新茶饮,在业界刮起一股“苦瓜热潮”。

“苦瓜、香菜本身就是中国果蔬文化的特色,与茶饮结合,带来了更丰富的可能性。这也成为一种新的竞争力,将是国潮茶饮的新方向。”茶救星球创始人苏允生在接受时代周报记者采访时表示。

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